地元新潟の食材を多彩に取り入れ、彩りや素材の味を大切に仕上げたお節。

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『一の重』
伊勢海老/ハタハタ柚庵焼き/花ちらし蓮根/伊達巻/豊年団子/錦玉子/鮭焼漬/こんにゃく煮/筍山椒煮/ちりめん山椒/梅くらげもずく/栗金団/タコなます/極上田作り/いくら味噌漬/極上黒豆/青桃シロップ煮

『二の重』
鮑柔煮/にいがた和牛ステーキ/八海山岩魚の甘露煮/数の子粕漬/香箱蟹の酢の物/大どんこ旨煮/深雪もち豚の角煮/越の鶏の塩麹焼き/サザエのブルギニヨン風/ブルサン ガーリック&ハーブ/鮭昆布巻き

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