国産牛ハチノス【第2胃】カット(500g入)

別名、ハニカム、カメノコウのことです。
内側が六角形が並んだ蜂の巣のようになっていることからハチノスと言われます。二番目の胃でこれも反芻胃です。
胃の中では一番うまみがあると言われ、中華、韓国、イタリアン、フレンチなど料理方法は多彩です。
脂は少ないですが、コラーゲンは豊富です。