鶏、豚骨、牛骨をこだわりの新鮮野菜と一緒に30時間煮込んだダシをベースに、九州から取り寄せた醤油、味醂、酒など数種類をブレンドし、しっかりとした深みのある味わいに仕上げました。

醤油ダシでお酒が進むのが特徴です。〆のちゃんぽん麺との相性は抜群!そして、その後の雑炊まで美味しくいただけます。