全国に約150程ある『松坂牛』『神戸牛』
『近江牛』といった牛の銘柄の中で、
全国トップクラスの高品質の牛肉として
安定的に供給できる産地が
JAグループ佐賀です。
そのJAグループ佐賀管内肥育農家で
飼育された黒毛和種であって、
(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の上位の肉質である「5」等級および「4」等級の
BMS「No.7」以上を「佐賀牛」と呼び、それ以下を「佐賀産和牛」と分けてブランド化しております。 柔らかい赤身の中にきめ細やかに
風味ただよう脂肪が入った見事な霜降り牛肉。
ステーキによし、焼肉によし、
しゃぶしゃぶによし。

この甘くてこくのある美味い肉は、
佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気のたまものです。
さらにJAグループ佐賀管内肥育農家では、
子牛のうちから特別の愛情と、
熟練した飼育技術をもって、
ストレスがかからないように、えさの配合からやり方などきめ細やかな気配りをしています。