A-4(上級品)以上の飛騨牛の、とも三角のサイコロステーキです。カットは通常のコロコロステーキと分けて、大き目にしております。
とも三角はシンタマというもも肉の部位の中にあり、もも肉の中では《イチボ》と並んで見事な霜降り肉の部位です。

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