アメリカン・ビーフの高級格付けビーフ。しかもアンガス種限定
ほどよいサシが入っており、味わい、ジューシーさ、柔らかさ、全てにおいて優れたプレミアムビーフです。
フラップミートは、いわゆる「ざぶとん」と呼ばれる肩肉で、焼肉の素材として業務店で使用されますが一般的にはなかなか出回らない部位です。ブロック状にカットしてありますので、薄く筋を引いていただけでカットでき、ほとんど歩留りは95%!切り方によって柔らかくジューシーに召し上がっていただけます。ミニステーキに