きめが細かく上質なメスの黒毛和牛のみを使用したうす切り肉です。
上質な雌牛の肩肉と肩ロース、きめの細かいサシが入った部分を合わせた薄切り肉です。すき焼き、しゃぶしゃぶなどにご利用いただけます。300gずつに分けてあり、使いやすくなっています。

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