大分県内の恵まれた自然の中で最も長く肥育された36か月未満の黒毛和種のうち、肉質等級2級以上の「おおいた豊後牛」です。まろやかでとろけるような味わいが自慢の牛肉の最高傑作です。きめ細かな霜降りの柔らかい肉質、豊かな風味をご堪能ください。