国産のホルモンを使用。「大腸」「小腸」「ガツ」の白モツと、「ハツ」「レバー」「トンタン」の赤モツの6種類を混ぜたミックスホルモンです。ホルモン独自の臭みをとるために、ホルモンを手洗い・手切りし、野趣豊かなホルモン本来の食感が味わえます。昭和の創業以来より変わらぬ当店オリジナルの味を守り続けております。