砕けたお米なので粉っぽいところもあります。普通の白米とは違うので、人が食べる場合は、理解の上で調理すれば美味しくいただけると思います。
米研ぎは念入りにした方が良いですが、思っていたより全然きれいで、値段もお安く、気がねなく色々とアレンジ出来るので楽しいです。