上質な肉は上質な内臓から!そんな言葉がぴったりです。
小腸・しま腸・ギアラ・ハツ 最終的には好みですが、どれも美味です。
さっと湯引いてから、もつ鍋・トマトソース煮・もつ煮込み等々 色々な料理で楽しめます。
もちろん、焼き肉は秀逸!炭火をおこして、シンプルにお酒や醤油や味噌などで味付けしたホルモンを焼けば、ビールや焼酎との相性抜群です。さっと火を通すくらいで、炭火をじっと見つめて、焼けばなを頂くのが最高です。焼き過ぎは頂けません。

【焼き肉・もつ鍋用】岐阜県産牛 『白もつ(小腸) 約500g』 ※冷凍