【仙台牛とは】
「ササニシキ」や「ひとめぼれ」など良質なコメの産地で知られる宮城県。
その稲わらと風味の良い大麦を加えた飼料で、3年間、手塩にかけて育てられた黒毛和種です。
脂肪と赤みの絶妙なバランスから生まれる上質な食味は、口当たりが良く、柔らかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。
“脂肪融点”が低く、それゆえ口に入れた瞬間のとろけるような至福の味わいがお楽しみいただけます。