ばらつきはあります。
骨ばかりでダシに良いのもあれば、お肉がかなりついてて解して食べられるものもありました。
中華料理の味付けの為に骨についてる部分までトロトロになる位煮込んでから使いました。
解したお肉もとても美味しく食べられて大満足です。