一般的なもも肉はごく脂肪が少ない赤身とされますが、近江牛は繊細なサシも入ることから、濃い旨味の赤身の奥から脂の甘みが楽しめるのが特長です。ローストビーフやタタキに最適です。また、塊のまま常温に戻して表面をグリルし、しっかり休めたものを厚切りで召し上がるのも、リブロースやサーロインのステーキとは別格の味わいが楽しめます。
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宮崎県都城市の大自然の豊かな環境下でのびのび飼育されたブランド牛が宮崎牛です。
国産黒毛和牛の赤身モモ肉の味をじっくりとお楽しみ下さい。
溢れ出る肉汁。この肉の旨味は本物です。
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都城市で育った国産黒毛和牛「宮崎牛」。その中でも脂身が少なく、最も肉の味が楽しめる部位であるモモ肉をステーキ用にカットしました。肉の味をお楽しみください。
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柔らかな赤身、とろける脂。和牛の旨さをとことん味わっていただけます。兵庫県内で生産される優れた但馬牛を素牛として、県内の熟練した農家が高度な肥育技術を駆使してつくり出した牛肉です。
上州牛と和牛のモモ肉をシンプルな味付で仕上げたローストビーフです。
ドイツのエージェントから授かったドイツ語のレシピを元に、牛肉ひとつひとつに丹精込めて、ドイツで古くから行われてきた手で香辛料を擦り込む乾塩法により製造しています。ドイツでは、塩と黒胡椒だけで作るローストビーフが主流です。こちらのローストビーフも基本的には塩と黒胡椒で味付けし、肉本来のうまみを引き出した商品作りを心がけています。
